小柳今天给分享腊肉的做法最正宗的做法的知识，其中也会对广西腊肉的做法最正宗的做法进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！
腊肉的做法最正宗的做法(广西腊肉的做法最正宗的做法)
腊肉的做法最正宗的做法(广西腊肉的做法最正宗的做法)
1、2、锅中加盐，把泡发好的豇豆干焯水。
2、腊肉不仅可以炒菜吃，还可以做焖饭，腊肉的汤汁跟米晚饭完美结合，好吃又好做，你学会了吗？朋友我也不知道你喜欢吃那种做法，所以我就介绍几种做法蒸熟切片吃。
3、腊肉烧豌豆腊肉烧豌豆的做法：材料：腊肉100克、青豌豆200克、红椒50克、盐适量、鸡精少量、油1汤匙（15ml）。
4、做法：1，去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用；2，腊肉切成1厘米左右的丁；红椒去籽去筋切成丁；3，锅中放入油，放入腊肉丁炒出油，放入姜末一起炒；4，加入煮过的豌豆，炒匀；5，盖盖焖10分钟，我用的是乐扣乐扣不锈钢锅，密封性好，可以利用食物自身的水分进行无水烹饪，普通锅的话加少许水焖一会湖南腊 在湖南，腊肉的历史可以追溯到汉朝。
5、及至清代，湖南的“腊味合蒸”已经成为了驰名中外的特色菜。
6、声名远播的湖南腊肉，仍然以农家土制的出品为最精，而且做法越土腊肉的味道越香。
7、儿；6，加入红椒丁炒匀，加适量盐和鸡精调味即可；小贴士：豌豆：中医认为豌豆有理中益气、补肾健脾、和五、生精髓、除烦止渴的功效。
8、豌豆营养丰富，富含蛋白质和维生素，其中富含的维生素E能促进脑细胞增生，保持脑细胞的活力。
9、豌豆多吃会引起腹胀，所以应该适量食用。
10、双椒爆腊肉材料：青椒4根、小米椒4根、剁椒1/2汤匙、香芹1把、蚝油1/2汤匙。
11、做法：1、腊肉洗净后放入蒸锅内蒸25分钟，取出后切薄片。
12、2、芹菜摘掉叶子后洗净切成寸长的段，青椒和小米椒去蒂后斜切成片。
13、3、炒锅内倒入适量油烧至7分热后放入切好的腊肉片煸炒至肥肉变透明，肉片微微卷曲。
14、4、这时将肉片赶到一边，倒入剁椒爆一下后和肉片一起炒匀，然后倒入青椒和芹菜一起大火爆炒半分钟。
15、5、加入少许蚝油炒匀即可熄火起锅。
16、小贴士：1、腊肉在食用前务必要用水清洗干净，洗去表面的污渍，由于腊肉很咸，所以在食用前先用水煮煮或蒸半小时。
17、我是在蒸饭的时候放上一层一起蒸的，这样可以节约用电哟。
18、2、同样还是因为腊肉的制作过程使其口感较咸，并且剁椒也有一定咸味，所以在炒这道菜的时候不需要再额外放盐，加入少许蚝油即可，连味精也一并省略了。
19、3、炒制这道菜的芹菜需要细根的香芹，并非粗壮的西芹哟，如果不擅食辣，可以放弃小米椒而只选用青椒，在芹菜和青椒入锅后大火快速爆炒几下即可，时间长了菜软了口感就大打折扣啦。
20、腊肉荷兰豆的做法荷兰豆500克，腊肉200克，蒜末、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
21、1、将荷兰豆洗净，用开水焯一下备用；腊肉洗净切片。
22、2、炒锅注油烧热，下入蒜末烹出香味，放入腊肉炒熟，加入荷兰豆、盐、料酒、味精翻炒，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。
23、腊肉炒菜花原料：菜花半手，掰小块；腊肉二两，切片；干辣椒三个，切段；盐、味精适量。
24、做法：1、锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约一分2、将腊肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花（如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水），放盐炒两分钟。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。
免责声明： 本文由用户上传，如有侵权请联系删除！