可以问是什么蛋糕吗?这样做是为了自制蛋糕吗? 有形状上的要求吗?
蛋糕夹层库里怎么做视频_蛋糕夹层夹什么好吃
把果冻隔水溶化,选择喜欢的形状的容器,把蛋糕照容器的形状切成两块,一块放容器底下,把溶化的果冻倒在蛋糕上,把剩下的一片放在上面,然后放进冰箱冷藏半小时,脱模就好了。
注意:蛋糕要和模具尽量贴紧,不然会流下去,不会有好看的夹层
如果是成品,你就在蛋糕底下淘洞,然后再适当补补。如果不是成品,你就随意了,在没有涂奶油的胚子上掏洞就好了。
烤蛋糕的方法步骤如下:
所需原材料:
1、主料:低筋面粉120克、鸡蛋4个。
2、辅料:白糖100克、玉米油30克。
第一步:先准备好所有原料。
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第二步:全蛋低速打出粗泡后放入白糖高速打发。
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第三步:打至蛋糊不易滴落后加玉米油再打10秒。
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第四步:分次筛入低粉,拌匀。
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第五步:拌匀的面糊倒入抹过油的烤盘中,震几下,震出大气泡。
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第六步:放入烤箱中层,上下火,启动对流风扇,170度,烤20分钟,烤制过程中蛋糕表面上色后加盖锡纸。
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第七步:烤好的蛋糕取出晾凉。
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第八步:成品图如下。
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蛋糕的制作方法有很多。
我说其中的一种配方和方法教给你吧。
首先去市场买一个蛋糕摸(买不到自己制作一个也可以下面教你制作)。
低筋面粉250克。鸡蛋4-5个。200克糖。20克蛋糕油(市场可以买到。如果不行就去蛋糕店买点,我经常去蛋糕店买的。2-3块钱)。牛奶少许。
首先把鸡蛋分为蛋黄和蛋白。先用搅拌器搅拌蛋白使其起气泡完全没有流动的液态。再加上糖搅拌。等糖化得不多的时候就加上过筛的蛋黄牛奶(不加牛奶也可以加上少许浓缩果汁)面粉和蛋糕油搅拌。(按顺序。因为蛋白遇到别的液态很难发起来。一定要注意)
搅拌至原料变成白色粘稠状,而且有滑手感觉就可以倒进蛋糕摸(蛋糕摸里面放一层纸,防止熟后贴底难拿出来),
放入预热200度的烤箱中烤5分钟,然后烤箱温度调至160度烤15分钟。后用一根小签插到蛋糕中部取出小签。蛋糕不粘签就可以拿出来等冷却后就可以慢慢品尝了。如果觉得有了味觉没有视觉的话就去市场买一罐忌廉(10多块钱一罐。可以用2-3个蛋糕)回来自己搅拌加色后用自己的创作灵感做自己喜欢的图案。
蛋糕方法我已经教你了。要是你用心去看,再加上自己的实际操作和摸索。我想你一定能做出好吃的蛋糕来。做好了留一块给我品尝哦。
点忘记教你做蛋糕摸了。去5金店买点薄铁皮回来。宽度3cm/长度按自己做的蛋糕大小来定。这个是蛋糕摸的边。底部就用圆形的或则方行的都可以。(呵呵。是不是很简单啊?简单就自己动手做个好吃的蛋糕吧。做大的蛋糕也可以按这个比例制作)。
水果夹层生日蛋糕
主料 戚风蛋糕8寸一个 火龙果1个
凤梨1个 猕猴桃2个
芒果2个 淡奶油250克
白砂糖25克
水果夹层生日蛋糕的做法步骤
1. 戚风蛋糕8寸一个(详细步骤在我的记录里面找)
2. 水果切好备用
3. 等分切三片
4. 打奶油,我在盆下面加了冰块,为了容易打发,电动打蛋器也冻过,为了降温
5. 一次加入白砂糖打到体积变大,提起冒尖不回落即可
6. 奶油+水果+奶油
7. 都加好再铺外面的奶油
8. 用刮刀刮均匀,开始裱花,我用的是8嘴花纹,根据自己的喜欢随意的雕饰吧
9. 加水果
10. 修饰
做蛋糕的教程如下:
原料只需要鸡蛋、牛奶、白糖、低筋面粉、斑斓粉。将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,5个蛋黄放到一个大碗里,加入纯牛奶,搅拌均匀;
再将低筋面粉过筛到蛋黄牛奶液里,用刮刀上下翻拌成糊状。另外准备斑斓粉,这是一种绿色的食用植物粉,用来做甜品特别赞。
将斑斓粉也放蛋黄糊里,继续用刮刀上下翻拌均匀,蛋黄糊变成了绿色的斑斓蛋黄糊;将5个鸡蛋的蛋清放到一个干燥、无油无水的盆里,倒入白砂糖, 用电动打蛋器打到干性发泡;将打发的蛋清取一半放到斑斓蛋黄糊里, 用刮刀上下翻拌均匀;蛋糊倒回蛋清盆里,和剩下的一半打发蛋清混合均匀,翻拌手法依然是上下翻拌或切拌,拌成细腻蓬松的蛋糕糊;
将拌好的蛋糕糊倒进两个6寸的蛋糕模具里, 轻轻震几下,蛋糕糊震平,放进提前预热的烤箱,145度,烤50到60分钟。蛋糕烘烤结束,取出倒扣在晾网上,蛋糕充分散热后,再进行脱模。
将250g淡奶油加25g白砂糖,用电动打蛋器打发,打发的状态是奶油浓稠,纹路清晰,能挤出花纹。比做慕斯的奶油打发得要硬一些;取一部分打发的淡奶油,放到蛋糕上,用抹刀转圈抹平;在抹平的蛋糕外围装饰切成片状的草莓,表面再摆上一些新鲜好看的草莓,这个草莓慕斯斑斓蛋糕就做好了。
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
材料:红豆、蜂蜜。用具:碗。煮锅。勺子或筷子红豆煮好再放入蜂蜜或者白糖搅拌轻轻地不要搅拌碎了。蛋糕夹层的红豆可以先在容具里放入二分之一的调好的蛋糕液体,再向中间放入红豆记住不要太集中,这样红豆会陷进去的。再倒入剩下的二分之一。材料:红豆、蜂蜜。用具:碗。煮锅。勺子或筷子红豆煮好再放入蜂蜜或者白糖搅拌轻轻地不要搅拌碎了。蛋糕夹层的红豆可以先在容具里放入二分之一的调好的蛋糕液体,再向中间放入红豆记住不要太集中,这样红豆会陷进去的。再倒入剩下的二分之一。
食材
主料鸡蛋4个淡奶油100g牛奶110g低筋面粉100g
辅料白砂糖90g蛋黄20g蛋白50g奶油20g盐1g泡打粉1g醋适量红豆20g色拉油40g
步骤
1.准备材料。
2.两个无油无水的盆,把蛋黄和蛋清分离。
3.蛋黄加糖拌匀,依次加入色拉油和牛奶拌匀,低筋面粉加盐、泡打粉过筛后加入蛋黄中,用橡皮刮刀轻轻搅拌至无颗粒。
4.蛋清加醋打出粗泡后,分三次加入白砂糖打发至硬性泡发,提起打蛋器后有角的形状。
5.三分之一的蛋白加入蛋黄中,用刮刀轻轻地上下搅拌。
6.将拌好的蛋黄糊倒回蛋白中,用刮刀上下翻拌均匀,让蛋黄与蛋白充分混合。
7.烤箱预热后,把油纸铺在烤盘上,倒入蛋糊抹匀,用力震出气泡,180度,上下火,中层烤25分钟。
8.淡奶油加糖隔冰水打发至有纹路。
9.烤好后撕去油纸晾凉。
10.抹上奶油,撒上红豆。
11.切成方块后,取一块蛋糕盖上另一块蛋糕,就可以开吃了。
小贴士
1、蛋黄中间加面粉时不要过度搅拌,以免起筋。
2、打发蛋白时要分三次加入白砂糖。
3、淡奶油要加糖打发,要是植脂奶油就不用加糖了。
材料:红豆、蜂蜜。 用具:碗。煮锅。勺子或筷子
红豆煮好再放入蜂蜜或者白糖搅拌轻轻地不要搅拌碎了。
蛋糕夹层的红豆可以先在容具里放入二分之一的调好的蛋糕液体,再向中间放入红豆记住不要太集中,这样红豆会陷进去的。再倒入剩下的二分之一。
2.还有一个方法,先把二分之一的蛋糕液体放在烤箱里烤成半成品,再放入红豆倒上剩下的二分之一。
3.如果是面包的话就像包包子饺子一样就行不过馅料不能太密集。
希望采纳,谢谢!~
材料:红豆、蜂蜜。 用具:碗。煮锅。勺子或筷子
红豆煮好再放入蜂蜜或者白糖搅拌轻轻地不要搅拌碎了。 蛋糕夹层的红豆可以先在容具里放入二分之一的调好的蛋糕液体,再向中间放入红豆记住不要太集中,这样红豆会陷进去的。再倒入剩下的二分之一。
2.还有一个方法,先把二分之一的蛋糕液体放在烤箱里烤成半成品,再放入红豆倒上剩下的二分之一。
3.如果是面包的话就像包包子饺子一样就行不过馅料不能太密集。
材料:红豆、白糖。 用具:碗、高压锅。
红豆高压锅煮好再放入白糖搅拌,不要搅拌碎了。
1.蛋糕夹层的红豆可以先在容具里放入二分之一的调好的蛋糕液体,再向中间放入红豆记住不要太集中,这样红豆会陷进去的。再倒入剩下的二分之一。
2.还有一个方法,先把二分之一的蛋糕液体放在烤箱里烤成半成品,再放入红豆倒上剩下的二分之一。
3.如果是面包的话就像包包子饺子一样就行不过馅料不能太密集。
材料:红豆、蜂蜜。 用具:碗。煮锅。勺子或筷子
红豆煮好再放入蜂蜜或者白糖搅拌轻轻地不要搅拌碎了。
蛋糕夹层的红豆可以先在容具里放入二分之一的调好的蛋糕液体,再向中间放入红豆记住不要太集中,这样红豆会陷进去的。再倒入剩下的二分之一。
2.还有一个方法,先把二分之一的蛋糕液体放在烤箱里烤成半成品,再放入红豆倒上剩下的二分之一。
3.如果是面包的话就像包包子饺子一样就行不过馅料不能太密集。
红豆用清水浸泡6-8小时,放锅中加适量水煮熟,用豆包布{纱布}包住红豆挤压,则豆皮会被保留在纱布内,将锅中放入适量猪油加热,放入挤压出来的豆馅略翻炒后关火加入白糖拌匀,则豆馅既成。
把红豆放蛋糕里
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